Recevoir ses amis, sa famille, ses collègues de travail, c'est toujours très plaisant, mais passer sa soirée entre la cuisine et ses convives l'est beaucoup moins !

       J'ai la solution 

Je m'occupe de la cuisine à votre place et vous, vous passez un très agréable moment avec vos invités à table, profitez de toutes les conversations et ne manquez rien de ce bon moment avec eux. 

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Le prix comprend  à l'achat des matières premières, le repas, le service à table par mes soins et le rangement de la cuisine ( nettoyage des ustensiles utilisés : casserole, plaque de cuisson, etc ).

Un menu unique pour l'ensemble des convives 

Un acompte de 40% à la commande et le solde lors de la prestation.

 

Minimum 6 personnes, réservation minimum 72h avant la date du repas( en semaine) et 96h pour un début de semaine ( week-end compris)

 (frais kilométrique en sus  en dehors de la commune de La Seyne sur mer )

 

ATTENTION !!!

je ne suis pas traiteur !

Je ne fournie pas la vaisselle, pas de décoration de buffet, pas de boissons soft ou alcoolisées

Capacité max en repas assis : 30 pers ( suivant conditions)

Capacité max cocktail dinatoire : 50 pers ( suivant formule)

 

De la mer 36€

 

Gambas au curry sur sa crème de maïs, et roquette

ou

Croustillant de filet de rouget à la tapenade, lit de fenouil frais, vinaigrette citronnée et copeaux de parmesan

ou 

Saint-Jacques rôties au beurre, velours de potimarron à la cardamome

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Risotto de la mer à l'encre de seiche émulsion safranée

ou

Filet de daurade ou de loup au parmesan et sa garniture de saison, sauce au basilic

ou

Pavé de cabillaud au beurre d'agrumes et sa crème de carotte pourpre orange-gingembre

ou

 

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Croustade aux pommes-framboises et sirop d'Armagnac et sa boule vanille

ou

Fondant chocolat et sa poire confite sauce caramel ( sans gluten)

ou

Faisselle fermière sur son coing confit, coulis de passion et pécan caramélisées 

(sans gluten)

ou

Croustifondant aux cramberries fraîches et sa chantilly 

 

36€

De la terre 36€

 

Velouté de potiron, cèpes poêlés et guanciale

ou

 Brouillade à la Salsa Tartufata , chips de lard, roquette

( mélange de champignons et de truffe d'été, spécialité Toscane)

 

ou

Foie gras poêlé betterave confite à la crème de cassis (sup 3€)

  

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Demi magret de canard laqué, crème de patate douce et ses légumes racines

(photo ci-dessus)

ou

Joue de bœuf braisées sauce cacao 

ou

Pavé de veau basse température, polenta crémeuse au parmesan, jus corsé( supplément 4€)

ou

 Ballotine de pintade farcie et son accompagnement automnal 

 

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Croustade aux pommes-framboises et son sirop d'Armagnac

ou

Fondant chocolat et sa poire confite sauce caramel ( sans gluten)

ou

Faisselle fermière sur son coing confit, coulis de passion et pécan caramélisées 

(sans gluten)

ou

Croustifondant aux cramberries fraîches et sa chantilly 

 

36€

Apéritif dînatoire

A partir de 20 personnes ,  je vous propose :

 Assortiment de verrines, toasts, feuilletés variés, roulés Nordique , pièces froides ou chaudes ou les deux, atelier plancha , pièces salées et sucrées etc...

Passez par l'onglet "Contact" pour un devis

 

Gâteaux grand format

Taille du petit cadre 24 cm x 17 cm

Taille du grand cadre 34 cm x 24 cm

 

Fraisier (selon saison )

Cadre de 6 à 8 parts ( 12 petites ): 24€

Cadre de 12 à 16 parts ( 24 petites ): 48€

 

 

Entremet Passion

 Cadre de 6 à 8 parts ( 12 petites ): 22€

Cadre de 12 à 16 parts ( 24 petites ): 44€

 

Entremet Abricot framboise ( selon saison)

Cadre de 6 à 8 parts ( 12 petites ) : 22€

Cadre de 12 à 16 parts ( 24 petites ) : 44€

 

Forêt Noire

Cadre de 6 à 8 parts ( 12 petites ): 24€

Cadre de 12 à 16 parts ( 24 petites ): 48€

 

 

Chocolat-Framboise( selon saison)

Cadre de 6 à 8 parts ( 12 petites ): 24€

Cadre de 12 à 16 parts ( 24 petites ): 48€

 

Tarte fine pomme-citron  12 parts : 12€

 

Mais aussi, Royal chocolat ,  tartes aux fraises etc... Passez par le chapitre "contact" pour plus de renseignements.

 

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